我並不常吃港式料理，
最常吃到的應該是燒臘便當，其他的港點就很少接觸到，
不得不說上次在廣州隨意吃到的腸粉及魚片粥，真是一根大拇指都不夠，
滾燙燙的粥，米粒都快化掉了，中間埋著嫩到不行的魚片...離題了；
會吃到泉記也只是剛好到附近出差，
對於撈麵這道料理只聽其名，從沒吃過本人....
第一次吃只是外帶，滿滿的便當盒，份量很足夠~跟習慣吃到的台式炒麵，口感完全不同，
台式炒麵的黃麵重醬味、配料，麵比較粗，可以吃的飽口，
廣東炒麵的麵走一個結實路線，細又很能吸附鍋炒的香氣！邊吃邊哦個不停...
這次早早有空來吃飯，
一進店，老闆跟老闆娘很快的打招呼，
也還好都還沒有人，我可以花很多時間思考要點哪一道...
感覺急性子的老闆娘，大概在想我怎麼點菜想這麼久...
一度很想吃粥品，但又很想吃麵...忍痛(？)還是先點了廣東什錦炒麵。
進店之後，客人就一個接一個的進來，
我隔壁還坐著廣東話口音、疑似港籍學生的客人，
我默默為這家店的料理加了個「道地認證」！
吼~
一上桌就冒著香氣的炒麵，麵料很多，肉絲、豬肝、豆芽、香菇、雞丁等，
炒麵的顏色看起來剛好，味道也剛好，不會太鹹，
麵跟麵料都有吃到鍋氣香味；
特別說，今天吃到的豬肝很脆Q，脆到我懷疑「這是豬肝？」，
不是沙沙的口感，也完全沒有苦腥味(以前吃的豬肝是？？)；
豆芽雖然便宜，但在增加口感這件事上很稱職~
肉絲及雞丁也都還帶有肉汁，
撈麵麵條很有口感，很容易一口接一口地吃完，
吃完後盤底也都不留湯湯水水，只有些微的油漬，嚇歪我的優秀。
我可以為了這一盤麵，特別跑到公館來！！
**10/11補充
全菜單。
今天又來泉記，想說應該吃點別的，
所以點了廣東炒飯+蛋花湯。
嗯~我不清楚廣東炒飯應該是怎麼樣的，
意外的，這盤廣東炒飯非常清淡爽口，炒的程度不到粒粒分明，
台式炒飯常見的重油重鹹，這盤完全看不到，
蝦仁很多顆，加上火腿丁、玉米跟蛋，真的是非~~常不鹹的一份炒飯，
大概是抱持著對炒麵太大的信心，這份炒飯倒是讓我覺得不太行，
即便是蛋花湯，上面有一坨胡椒粉，攪散後也是偏淡的口味，
而湯裡的小白菜及豆芽菜可不是隨便幾根而已，而是很多根，
從喝湯的第一口到最後一口都有青菜，其實是吃菜配湯？！也是不錯啦~
(但怎麼跟撈麵差這麼多？)
暫時評比：撈麵>廣東炒飯。
小小食，小小記~
香港泉記小吃館
店家地址：台北市中正區羅斯福路四段24巷12弄3號
店家電話：02-23672395
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